Frische Produkte aus unserer eigenen

Frische Produkte aus unserer eigenen Zerlegehalle

In unserer hochmodernen Zerlegehalle, in der wir die Teilstücke nach Farbe und Gewicht auswählen, stellen wir frische Kalbfleischprodukte nach Maß her. Wir können sogar die beste Verarbeitungsmethode für jedes einzelne Kalb bestimmen, so dass eine individuelle Anpassung auch bei kleineren Mengen jederzeit möglich ist.

Rückverfolgbarkeit bis in die Verpackung

In unserer Zerlegehalle bleiben die Teile eines Kalbs während der gesamten Produktionskette zusammen. Nach dem Entbeinen kennzeichnen wir jedes Teil sofort. So wissen wir genau, von welchem Kalb das Stück Fleisch stammt. Und so wissen Sie es auch. Wir garantieren diese Rückverfolgbarkeit bis hin zur Verpackung.

Automatisierte Anweisungen

Zerlegen bleibt Handarbeit, auch bei Vitelco. Deshalb haben wir professionelle Zerleger, echte Profis, die genau wissen, was sie tun. Unterstützt werden sie durch automatische Anweisungen für jedes einzelne Kalb. Diese Anweisungen sind für unsere Zerleger auf Bildschirmen an ihrem Arbeitsplatz sichtbar. Auf ihnen können sie sehen, wie jedes Stück zu schneiden ist und was genau der gewünschte Schnitt ist. Diese automatische Kontrolle ist effizient, reduziert Fehler und ermöglicht eine individuelle Anpassung.

Qualitätskontrolle

Nach dem Zerlegen sorgen unsere automatisierten Prozesse dafür, dass das richtige Etikett am richtigen Produkt angebracht wird. Wir führen auch Standardkontrollen durch, um sicherzustellen, dass alle Anweisungen befolgt wurden. Unsere Fähigkeit, eine große Menge an Daten zu sammeln und zu nutzen, bedeutet, dass wir Qualitätskontrollen nahtlos in den Schneideprozess integrieren können. Das ist wichtig, denn bei Vitelco garantieren wir unseren Kunden Qualität. Unsere detaillierten Prozesse stellen sicher, dass wir diese Garantie einhalten können. Effizient und zuverlässig.

So verpackt, wie Sie es wünschen

Die Verpackung des entbeinten Kalbfleischs ist ein wichtiger Teil unserer Dienstleistung. Die Produkte werden sorgfältig verpackt, wobei die am besten geeignete Verpackung verwendet wird, damit sie so frisch wie möglich bleiben. Wir bieten eine Reihe von Optionen an, darunter:

  • Kartons oder Wannen
  • Vakuumverpackt
  • Gefroren oder gekühlt
  • Portionsweise der in großen Mengen verpackt

Wir besprechen gerne alle Ihre Anforderungen und bieten Ihnen eine maßgeschneiderte Lösung.

Möchten Sie mehr über unsere Anpassungsmöglichkeiten erfahren?